Le bordch est à la Russie, ce que la chorba est à l’Algérie ou le tajine au Maroc, un plat qu’on trouve partout mais qui est à chaque fois différent, un plat qui te nourrit, t’hydrate et te réchauffe, de la viande, des légumes et du jus de cuisson, le réconfort parfait sur les longues routes Sibériennes…quand on s’arrête dans un de ces innombrables restos pour camion, au bord de la route, on a parfois la chance de tomber sur une sorte de snack où il est possible de choisir entre les innombrables plats exposés à la vue de tous, mais bien souvent, ces petits restos, appelés juste« кофе» ressemblent à un petit bistrot de village… Quelques tables et un comptoir. La cuisine est derrière, difficile de savoir ce qu’on y prépare, alors dans le doute, il suffit de dire le mot magique: bordch.  Si on a vraiment pas de chance et qu’ on se retrouve avec une soupe de légume un peu transparente, on pourra toujours sortir le dictionnaire.Le petit dico de voyage de Lonely Planet est très bizarrement conçu…Avec ses codes couleurs pour s’y retrouver rapidement, ça pourrait être parfait et bien non…Le maquetttiste devait adorer le jaune…et dans ses pages jaunes, on trouve côte à côte, par exemple, les rubriques «douane» et «se loger», dans l’urgence, ce n’est pas très pratique, surtout qu’il a eu l’excellente idée de colorier aussi en jaune sa toute petite typographie…donc, si tu arrives à la nuit tombante dans une auberge de bord de route, si tu n’es pas muni d’un microscope et d’une excellente lampe frontale, laisse tomber le dico! A part ça, je l’avoue, ma régularité éditoriale vient d’avoir un soubresaut…la faute à la moto…on en reparle plus tard…